перец черный молотый, соль

                                                 Приготовление:

Печень ошпарить, очистить от пленки, нарезать мелкими кусочками, обжарить с 2 столовыми ложками разогретого масла.


Морковь и лук мелко нашинковать, спассеровать в оставшемся масле. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.


Остывший фарш уложить на пищевую пленку плотным слоем толщиной 1 см. Сверху намазать мягкое сливочное масло.


Сформировать рулет, отделяя его от пленки. Готовый рулет завернуть в пленку и поставить в холодильник на 2 часа. При подаче рулет нарезать ломтиками.