| Главная » Статьи » Холодные закуски |
Цацики
 Тут на помощь приходят греки со своей замечательной закуской цацики Я думаю, многие о ней знают. И надеюсь, Вам она так же помогает в жару, как и мне. Рецепт не претендует на звание аутентичного, т.к. иногда я позволяю себе некоторые эксперименты с этим блюдом. Так сегодня вместо традиционного нежирного йогурта, я взяла появившуюся на полках магазинов закваску с укропом Звучит странно, но попробовать надо. Итак, нам понадобится:
3 небольших огурца Нарезанная свежая зелень (петрушка+мята) 3 зубчика чеснока 1 стакан йогурта без сахара (в моём случае закваски) 1 ст. л оливкового масла 1. ч.л. лимонного сока Соль, перец Огурцы вымыть и мелко нарезать кубиками либо, как вариант очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке (тогда консистенция этой закуски больше будет напоминать соус). Затем огурцы посолить и дать постоять. Получившуюся в итоге жидкость: с огурцов кубиками слить, с потёртых отжать. Приготовить заправку: смешать йогурт, мелко порезанный чеснок, лимонный сок, масло, соль, перец. Мелко нарезать зелень и смешать её с огурцами. Затем можно заправлять и в холодильник. Употреблять охлаждёнными и наслаждаться. Приятного аппетита! Источник: http://forumkiev.com/t9139/ | |
| Просмотров: 772 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |
