Очень нежные, воздушные и мягкие блинчики, приготовленные на не совсем обычной основе – пиве.

Ингредиенты:

 два яйца
 пол-литра светлого пива
 половина стакана кефира
 соль – чайн. ложка
 сахар – 2 чайн. ложки
 масло растит.
 майонез
 зелень
 два стакана муки
 перец болгарский
 сыр – 150 граммов
 два зубч. чеснока

Приготовление:

Отделить желтки, добавить к ним кефир, соль и сахар, взбить все венчиком. Влить стакан пива, перемешать. Добавить муку.Влить оставшееся пиво, столовую ложку масла и белки (их нужно предварительно взбить венчиком), все перемешать. Выпекать на горячей сковородке блинчики. Нарезать мелко перец, порезать зелень, выдавить чеснок, натереть сыр. Все перемешать с майонезом – это начинка. Выложить начинку на край блинчика. Свернуть трубочкой.Каждую трубочку разрезать на три части, подавать как закуску. Эти блинчики очень хороши в любом виде – и с начинкой, и без нее. Пивом они не пахнут совсем!